ଢେଙ୍କାନାଳDhenkanal

ଆଜି କଣ ରାନ୍ଧିବେWhat to cook today

ବଜାରMarkets

₹14

ସବୁଠୁ ସସ୍ତା/କଗCheapest/kg

₹78

ଥାଳି ଖର୍ଚ୍ଚThali cost

ଏଠି ଆଜି ସସ୍ତାCheap here today

ଆଳୁPotato

Santula (Steamed Vegetables), Potato Fry, Mixed Vegetable Curry

₹14/kg

ଟମାଟୋTomato

Toor Dal, Chana Dal, Masoor Dal

₹16/kg

ବନ୍ଧାକୋବିCabbage

Cabbage Stir-fry, Cabbage-Potato Curry, Mixed Veg Curry

₹18/kg

କଖାରୁPumpkin

Dalma, Santula (Steamed Vegetables), Pumpkin Dalma

₹18/kg

ପପୟ(ରୱ)Papaya(Raw)

Dalma

₹19/kg

ପିଆଜOnion

Toor Dal, Chana Dal, Dry Fish Curry

₹23/kg

ଫୁଲକୋବିCauliflower

Cauliflower Fry, Cauliflower Curry, Mixed Veg Curry

₹26/kg

ବନନ - ଗ୍ରୀନBanana - Green

Dalma, Mixed Vegetable Curry

₹27/kg

ବାଇଗଣBrinjal

Dalma, Santula (Steamed Vegetables), Brinjal Fry

₹28/kg

କୁକୁମବର(ଖୀର)Cucumbar(Kheera)

₹40/kg

ଢେଙ୍କାନାଳ ଥାଳିDhenkanal Thali

ଡାଲିDal

ଡାଲମାDalma

ସାଗSaga

ସାଗ ଭଜାStir-fried Greens

ଭଜାBhaja

ଆଳୁ ଭଜାPotato Fry

ତରକାରୀCurry

ଘଣ୍ଟ ତରକାରୀMixed Vegetable Curry

ଖଟ୍ଟାKhatta

ଟମାଟୋ ଖଟ୍ଟାSweet-Sour Tomato Relish

~₹78 ପରିବାର ପାଇଁ (୪ ଜଣ)for family of 4

ରେସିପିRecipes

ଡାଲିDal (8)

ଡାଲମାDalma

ଡାଲିDal ପ୍ରୋଟିନ ଭରପୂରProtein-rich ହଜମ ପାଇଁ ଭଲGood for digestion

~₹24

30ମିmin

ହରଡ଼ ଡାଲିToor dal୧ କପ1 cup
କଖାରୁPumpkin୧ କପ ଛୋଟ ଖଣ୍ଡ1 cup diced
ବାଇଗଣBrinjal୧ ଟା1 medium
ସଜନା ଛୁଇଁDrumstick୨ ଟା2 sticks
ହଳଦୀTurmeric୧/୨ ଚାମଚ1/2 tsp
ପଞ୍ଚ ଫୁଟଣPanch phutana୧ ଚାମଚ1 tsp

ଡାଲି ଧୋଇ ହଳଦୀ ସହ ସିଝାନ୍ତୁ।Wash dal and boil with turmeric.
ପାରିବା ଛୋଟ ଖଣ୍ଡ କରନ୍ତୁ।Cut vegetables into small pieces.
ସୋରିଷ ତେଲରେ ପଞ୍ଚ ଫୁଟଣ ଫୁଟାନ୍ତୁ।Heat mustard oil and temper with panch phutana.
ପାରିବା ପକାଇ ୫ ମିନିଟ ଭୁଜନ୍ତୁ।Add vegetables and fry for 5 minutes.
ସିଝା ଡାଲି ମିଶାଇ ୧୦ ମିନିଟ ଫୁଟାନ୍ତୁ।Mix in boiled dal and simmer for 10 minutes.

ମଣ୍ଡି ଦାମ ଦେଖନ୍ତୁ →See mandi prices →

ଅରହର ଡାଲିToor Dal

ଡାଲିDal ପ୍ରୋଟିନ ଭରପୂରProtein-rich ହଜମ ପାଇଁ ଭଲGood for digestion

~₹10

25ମିmin

ଅରହର ଡାଲିToor dal୧ କପ1 cup
ଟମାଟୋTomato୧ ଟା1 medium
ପିଆଜOnion୧ ଟା1 medium
ହଳଦୀTurmeric୧/୨ ଚାମଚ1/2 tsp
ଜିରାCumin୧/୨ ଚାମଚ1/2 tsp

ଡାଲି ଧୋଇ ହଳଦୀ ସହ ସିଝାନ୍ତୁ।Wash dal and boil with turmeric.
ତେଲରେ ଜିରା ଫୁଟାଇ ପିଆଜ ଭୁଜନ୍ତୁ।Temper cumin in oil, fry onion.
ଟମାଟୋ ପକାଇ ନରମ କରନ୍ତୁ।Add tomato and cook until soft.
ସିଝା ଡାଲି ମିଶାଇ ୫ ମିନିଟ ଫୁଟାନ୍ତୁ।Mix in boiled dal and simmer 5 minutes.

ମଣ୍ଡି ଦାମ ଦେଖନ୍ତୁ →See mandi prices →

ଚଣା ଡାଲିChana Dal

ଡାଲିDal ପ୍ରୋଟିନ ଭରପୂରProtein-rich ହଜମ ପାଇଁ ଭଲGood for digestion

~₹10

35ମିmin

ଚଣା ଡାଲିChana dal୧ କପ1 cup
ପିଆଜOnion୧ ଟା1 medium
ଟମାଟୋTomato୧ ଟା1 medium
ହଳଦୀTurmeric୧/୨ ଚାମଚ1/2 tsp

ଚଣା ଡାଲି ୩୦ ମିନିଟ ଭିଜାଇ ସିଝାନ୍ତୁ।Soak chana dal 30 min and boil.
ତେଲରେ ପିଆଜ ଭୁଜନ୍ତୁ।Fry onion in oil.
ଟମାଟୋ ଓ ମସଲା ପକାନ୍ତୁ।Add tomato and spices.
ସିଝା ଡାଲି ମିଶାଇ ୧୦ ମିନିଟ ଫୁଟାନ୍ତୁ।Mix in boiled dal and simmer 10 minutes.

ମଣ୍ଡି ଦାମ ଦେଖନ୍ତୁ →See mandi prices →

ମସୁର ଡାଲିMasoor Dal

ଡାଲିDal ପ୍ରୋଟିନ ଭରପୂରProtein-rich ଲୋହ ଭରପୂରIron-rich

~₹4

20ମିmin

ମସୁର ଡାଲିMasoor dal୧ କପ1 cup
ଟମାଟୋTomato୧ ଟା1 medium
ହଳଦୀTurmeric୧/୨ ଚାମଚ1/2 tsp
ଜିରାCumin୧/୨ ଚାମଚ1/2 tsp

ମସୁର ଡାଲି ଧୋଇ ସିଝାନ୍ତୁ।Wash and boil masoor dal.
ତେଲରେ ଜିରା ଫୁଟାଇ ଟମାଟୋ ପକାନ୍ତୁ।Temper cumin, add tomato.
ଡାଲି ମିଶାଇ ୫ ମିନିଟ ଫୁଟାନ୍ତୁ।Mix dal and simmer 5 minutes.

ମଣ୍ଡି ଦାମ ଦେଖନ୍ତୁ →See mandi prices →

କଖାରୁ ଡାଲମାPumpkin Dalma

ଡାଲିDal ପ୍ରୋଟିନ ଭରପୂରProtein-rich ଆଖି ପାଇଁ ଭଲGood for eyes

~₹5

30ମିmin

ହରଡ଼ ଡାଲିToor dal୧ କପ1 cup
କଖାରୁPumpkin୨ କପ ଛୋଟ ଖଣ୍ଡ2 cups diced
ହଳଦୀTurmeric୧/୨ ଚାମଚ1/2 tsp
ପଞ୍ଚ ଫୁଟଣPanch phutana୧ ଚାମଚ1 tsp
ନଡ଼ିଆCoconut (grated)୨ ଚାମଚ2 tbsp

ଡାଲି ସିଝାନ୍ତୁ।Boil dal.
କଖାରୁ ଛୋଟ ଖଣ୍ଡ କରନ୍ତୁ।Dice pumpkin.
ତେଲରେ ପଞ୍ଚ ଫୁଟଣ ଫୁଟାଇ କଖାରୁ ଭୁଜନ୍ତୁ।Temper panch phutana, fry pumpkin.
ଡାଲି ଓ ନଡ଼ିଆ ମିଶାଇ ଫୁଟାନ୍ତୁ।Mix dal and coconut, simmer.

ମଣ୍ଡି ଦାମ ଦେଖନ୍ତୁ →See mandi prices →

ମୁଗ ଡାଲିMoong Dal

ଡାଲିDal ପ୍ରୋଟିନ ଭରପୂରProtein-rich ହଜମ ପାଇଁ ଭଲGood for digestion

20ମିmin

ମୁଗ ଡାଲିMoong dal୧ କପ1 cup
ହଳଦୀTurmeric୧/୨ ଚାମଚ1/2 tsp
ପଞ୍ଚ ଫୁଟଣPanch phutana୧ ଚାମଚ1 tsp
ଶୁଖିଲା ଲଙ୍କାDry red chilli୨ ଟା2 pieces

ମୁଗ ଡାଲି ଧୋଇ ହଳଦୀ ସହ ସିଝାନ୍ତୁ।Wash moong dal and boil with turmeric.
ସୋରିଷ ତେଲରେ ପଞ୍ଚ ଫୁଟଣ ଓ ଲଙ୍କା ଫୁଟାନ୍ତୁ।Temper panch phutana and dry chilli in mustard oil.
ସିଝା ଡାଲି ପକାଇ ୫ ମିନିଟ ଫୁଟାନ୍ତୁ।Add boiled dal and simmer 5 minutes.

ମଣ୍ଡି ଦାମ ଦେଖନ୍ତୁ →See mandi prices →

ସାଗ ଡାଲମାGreens Dalma

ଡାଲିDal ପ୍ରୋଟିନ ଭରପୂରProtein-rich ଲୋହ ଭରପୂରIron-rich

25ମିmin

ହରଡ଼ ଡାଲିToor dal୧ କପ1 cup
ସାଗ (ପାଳଙ୍ଗ/ଖଡ଼ା)Greens (spinach/amaranth)୧ ଆଟି1 bunch
ହଳଦୀTurmeric୧/୨ ଚାମଚ1/2 tsp
ପଞ୍ଚ ଫୁଟଣPanch phutana୧ ଚାମଚ1 tsp

ଡାଲି ସିଝାନ୍ତୁ।Boil dal.
ସାଗ ଧୋଇ ଛୋଟ ଖଣ୍ଡ କରନ୍ତୁ।Wash and chop greens.
ତେଲରେ ପଞ୍ଚ ଫୁଟଣ ଫୁଟାଇ ସାଗ ଭୁଜନ୍ତୁ।Temper panch phutana, add greens and fry.
ଡାଲି ମିଶାଇ ୧୦ ମିନିଟ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ।Mix in dal and cook 10 minutes.

ମଣ୍ଡି ଦାମ ଦେଖନ୍ତୁ →See mandi prices →

ବିରି ଡାଲିUrad Dal

ଡାଲିDal ପ୍ରୋଟିନ ଭରପୂରProtein-rich ଲୋହ ଭରପୂରIron-rich

30ମିmin

ବିରି ଡାଲିUrad dal୧ କପ1 cup
ହଳଦୀTurmeric୧/୨ ଚାମଚ1/2 tsp
ପଞ୍ଚ ଫୁଟଣPanch phutana୧ ଚାମଚ1 tsp
ଶୁଖିଲା ଲଙ୍କାDry red chilli୨ ଟା2 pieces

ବିରି ଡାଲି ଧୋଇ ସିଝାନ୍ତୁ।Wash and boil urad dal.
ତେଲରେ ପଞ୍ଚ ଫୁଟଣ ଓ ଲଙ୍କା ଫୁଟାନ୍ତୁ।Temper panch phutana and chilli in oil.
ଡାଲି ମିଶାଇ ୫ ମିନିଟ ଫୁଟାନ୍ତୁ।Add dal and simmer 5 minutes.

ମଣ୍ଡି ଦାମ ଦେଖନ୍ତୁ →See mandi prices →

ସାଗSaga (8)

ସାଗ ଭଜାStir-fried Greens

ସାଗSaga ଲୋହ ଭରପୂରIron-rich ହାଡ଼ ମଜବୁତStrong bones

12ମିmin

ସାଗ (ପାଳଙ୍ଗ/ଖଡ଼ା/ପୋଇ)Greens (spinach/amaranth/malabar)୧ ଆଟି1 bunch
ରସୁଣGarlic୪-୫ କୋଳି4-5 cloves
ଶୁଖିଲା ଲଙ୍କାDry red chilli୨ ଟା2 pieces
ସୋରିଷ ତେଲMustard oil୨ ଚାମଚ2 tbsp

ସାଗ ଧୋଇ ଛୋଟ ଖଣ୍ଡ କରନ୍ତୁ।Wash and chop greens.
ସୋରିଷ ତେଲରେ ରସୁଣ ଓ ଲଙ୍କା ଫୁଟାନ୍ତୁ।Heat mustard oil, add garlic and dry chilli.
ସାଗ ପକାଇ ଢାଙ୍କି ୫-୭ ମିନିଟ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ।Add greens, cover and cook 5-7 minutes.

ମଣ୍ଡି ଦାମ ଦେଖନ୍ତୁ →See mandi prices →

ପୋଇ ସାଗMalabar Spinach

ସାଗSaga ଲୋହ ଭରପୂରIron-rich ହାଡ଼ ମଜବୁତStrong bones

10ମିmin

ପୋଇ ସାଗMalabar spinach୧ ଆଟି1 bunch
ରସୁଣGarlic୪ କୋଳି4 cloves
ସୋରିଷ ତେଲMustard oil୨ ଚାମଚ2 tbsp

ପୋଇ ସାଗ ଧୋଇ ଖଣ୍ଡ କରନ୍ତୁ।Wash and chop malabar spinach.
ତେଲରେ ରସୁଣ ଫୁଟାନ୍ତୁ।Fry garlic in oil.
ସାଗ ପକାଇ ଢାଙ୍କି ୫ ମିନିଟ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ।Add greens, cover and cook 5 minutes.

ମଣ୍ଡି ଦାମ ଦେଖନ୍ତୁ →See mandi prices →

ଖଡ଼ା ସାଗAmaranth Greens

ସାଗSaga ଲୋହ ଭରପୂରIron-rich ହାଡ଼ ମଜବୁତStrong bones

10ମିmin

ଖଡ଼ା ସାଗAmaranth greens୧ ଆଟି1 bunch
ରସୁଣGarlic୪ କୋଳି4 cloves
ସୋରିଷ ତେଲMustard oil୨ ଚାମଚ2 tbsp
ଶୁଖିଲା ଲଙ୍କାDry red chilli୧ ଟା1 piece

ଖଡ଼ା ସାଗ ଭଲ ଭାବେ ଧୋଇ ଖଣ୍ଡ କରନ୍ତୁ।Wash amaranth greens well and chop.
ତେଲରେ ରସୁଣ ଓ ଲଙ୍କା ଫୁଟାନ୍ତୁ।Temper garlic and chilli in oil.
ସାଗ ପକାଇ ଢାଙ୍କି ରାନ୍ଧନ୍ତୁ।Add greens, cover and cook.

ମଣ୍ଡି ଦାମ ଦେଖନ୍ତୁ →See mandi prices →

ପାଳଙ୍ଗ ସାଗSpinach Stir-fry

ସାଗSaga ଲୋହ ଭରପୂରIron-rich ଆଖି ପାଇଁ ଭଲGood for eyes

10ମିmin

ପାଳଙ୍ଗ ସାଗSpinach୧ ଆଟି1 bunch
ରସୁଣGarlic୪ କୋଳି4 cloves
ସୋରିଷ ତେଲMustard oil୨ ଚାମଚ2 tbsp

ପାଳଙ୍ଗ ଧୋଇ ଖଣ୍ଡ କରନ୍ତୁ।Wash and chop spinach.
ତେଲରେ ରସୁଣ ଫୁଟାନ୍ତୁ।Fry garlic in oil.
ସାଗ ପକାଇ ୫ ମିନିଟ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ।Add spinach and cook 5 minutes.

ମଣ୍ଡି ଦାମ ଦେଖନ୍ତୁ →See mandi prices →

ସାଗ ରାଇGreens in Mustard Paste

ସାଗSaga ଲୋହ ଭରପୂରIron-rich ହାଡ଼ ମଜବୁତStrong bones

10ମିmin

ସାଗ (ପୋଇ/ପାଳଙ୍ଗ)Greens (malabar/spinach)୧ ଆଟି1 bunch
ସୋରିଷ ବଟାMustard paste୨ ଚାମଚ2 tbsp
ସୋରିଷ ତେଲMustard oil୧ ଚାମଚ1 tbsp

ସାଗ ସିଝାଇ ଛାଣନ୍ତୁ।Boil greens and drain.
ସୋରିଷ ବଟା, ତେଲ ଓ ଲୁଣ ମିଶାନ୍ତୁ।Mix with mustard paste, oil, and salt.

ମଣ୍ଡି ଦାମ ଦେଖନ୍ତୁ →See mandi prices →

ସାଗ ଭର୍ତ୍ତାMashed Greens

ସାଗSaga ଲୋହ ଭରପୂରIron-rich ହାଡ଼ ମଜବୁତStrong bones

10ମିmin

ସାଗGreens୧ ଆଟି1 bunch
ପିଆଜ (କଞ୍ଚା)Raw onion୧/୨ ଟା1/2
ସୋରିଷ ତେଲMustard oil୧ ଚାମଚ1 tbsp

ସାଗ ସିଝାଇ ଭଲ ଭାବେ ମସଳନ୍ତୁ।Boil greens and mash well.
କଞ୍ଚା ପିଆଜ, ତେଲ ଓ ଲୁଣ ମିଶାନ୍ତୁ।Mix with raw onion, oil, and salt.

ମଣ୍ଡି ଦାମ ଦେଖନ୍ତୁ →See mandi prices →

ଲେଉଟିଆ ସାଗRoselle Greens

ସାଗSaga ଲୋହ ଭରପୂରIron-rich ଆଖି ପାଇଁ ଭଲGood for eyes

10ମିmin

ଲେଉଟିଆ ସାଗRoselle leaves୧ ଆଟି1 bunch
ରସୁଣGarlic୩ କୋଳି3 cloves
ସୋରିଷ ତେଲMustard oil୨ ଚାମଚ2 tbsp

ସାଗ ଧୋଇ ଖଣ୍ଡ କରନ୍ତୁ।Wash and chop roselle leaves.
ତେଲରେ ରସୁଣ ଫୁଟାନ୍ତୁ।Fry garlic in oil.
ସାଗ ପକାଇ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ।Add greens and cook.

ମଣ୍ଡି ଦାମ ଦେଖନ୍ତୁ →See mandi prices →

କୋରାଇଶୁଟିଆ ସାଗPea Shoots Stir-fry

ସାଗSaga ଲୋହ ଭରପୂରIron-rich ପ୍ରୋଟିନ ଭରପୂରProtein-rich

10ମିmin

କୋରାଇଶୁଟିଆ ସାଗPea shoots୧ ଆଟି1 bunch
ରସୁଣGarlic୩ କୋଳି3 cloves
ସୋରିଷ ତେଲMustard oil୨ ଚାମଚ2 tbsp

ସାଗ ଧୋଇ ଖଣ୍ଡ କରନ୍ତୁ।Wash and chop pea shoots.
ତେଲରେ ରସୁଣ ଫୁଟାନ୍ତୁ।Fry garlic in oil.
ସାଗ ପକାଇ ୫ ମିନିଟ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ।Add greens and cook 5 minutes.

ମଣ୍ଡି ଦାମ ଦେଖନ୍ତୁ →See mandi prices →

ଭଜାBhaja (10)

ଆଳୁ ଭଜାPotato Fry

ଭଜାBhaja ହଜମ ପାଇଁ ଭଲGood for digestion ସସ୍ତା ଓ ପୁଷ୍ଟିକରCheap & nutritious

~₹4

15ମିmin

ଆଳୁPotato୩ ଟା3 medium
ହଳଦୀTurmeric୧/୪ ଚାମଚ1/4 tsp
ସୋରିଷ ତେଲMustard oil୩ ଚାମଚ3 tbsp

ଆଳୁ ପତଳା ଖଣ୍ଡ କରନ୍ତୁ।Slice potatoes thin.
ତେଲରେ ହଳଦୀ ସହ ଭୁଜନ୍ତୁ।Fry in oil with turmeric.
ଖରାପ ହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଭାଜନ୍ତୁ।Cook until crispy.

ମଣ୍ଡି ଦାମ ଦେଖନ୍ତୁ →See mandi prices →

ବାଇଗଣ ଭଜାBrinjal Fry

ଭଜାBhaja ହଜମ ପାଇଁ ଭଲGood for digestion ସସ୍ତା ଓ ପୁଷ୍ଟିକରCheap & nutritious

~₹7

12ମିmin

ବାଇଗଣBrinjal୨ ଟା2 medium
ହଳଦୀTurmeric୧/୪ ଚାମଚ1/4 tsp
ସୋରିଷ ତେଲMustard oil୩ ଚାମଚ3 tbsp

ବାଇଗଣ ଗୋଲ ଖଣ୍ଡ କରନ୍ତୁ।Cut brinjal into rounds.
ହଳଦୀ ଓ ଲୁଣ ଲଗାନ୍ତୁ।Apply turmeric and salt.
ତେଲରେ ଦୁଇ ପଟେ ଭାଜନ୍ତୁ।Fry both sides in oil.

ମଣ୍ଡି ଦାମ ଦେଖନ୍ତୁ →See mandi prices →

ବନ୍ଧାକୋବି ଭଜାCabbage Stir-fry

ଭଜାBhaja ହଜମ ପାଇଁ ଭଲGood for digestion ଆଖି ପାଇଁ ଭଲGood for eyes

~₹5

12ମିmin

ବନ୍ଧାକୋବିCabbage୧/୨ ଟା1/2 head
ସୋରିଷ ତେଲMustard oil୨ ଚାମଚ2 tbsp
ପଞ୍ଚ ଫୁଟଣPanch phutana୧/୨ ଚାମଚ1/2 tsp

ବନ୍ଧାକୋବି ପତଳା ଖଣ୍ଡ କରନ୍ତୁ।Shred cabbage finely.
ତେଲରେ ପଞ୍ଚ ଫୁଟଣ ଫୁଟାନ୍ତୁ।Temper panch phutana in oil.
ବନ୍ଧାକୋବି ପକାଇ ୫-୭ ମିନିଟ ଭୁଜନ୍ତୁ।Add cabbage and fry 5-7 minutes.

ମଣ୍ଡି ଦାମ ଦେଖନ୍ତୁ →See mandi prices →

ଫୁଲକୋବି ଭଜାCauliflower Fry

ଭଜାBhaja ହଜମ ପାଇଁ ଭଲGood for digestion ଆଖି ପାଇଁ ଭଲGood for eyes

~₹7

15ମିmin

ଫୁଲକୋବିCauliflower୧ ଟା1 head
ହଳଦୀTurmeric୧/୪ ଚାମଚ1/4 tsp
ସୋରିଷ ତେଲMustard oil୩ ଚାମଚ3 tbsp

ଫୁଲକୋବି ଛୋଟ ଫୁଲ କରନ୍ତୁ।Break cauliflower into florets.
ହଳଦୀ ଓ ଲୁଣ ଲଗାନ୍ତୁ।Apply turmeric and salt.
ତେଲରେ ଭାଜନ୍ତୁ।Fry in oil until golden.

ମଣ୍ଡି ଦାମ ଦେଖନ୍ତୁ →See mandi prices →

କଖାରୁ ଭଜାPumpkin Fry

ଭଜାBhaja ଆଖି ପାଇଁ ଭଲGood for eyes ହଜମ ପାଇଁ ଭଲGood for digestion

~₹5

12ମିmin

କଖାରୁPumpkin୨ କପ ଖଣ୍ଡ2 cups sliced
ହଳଦୀTurmeric୧/୪ ଚାମଚ1/4 tsp
ସୋରିଷ ତେଲMustard oil୩ ଚାମଚ3 tbsp

କଖାରୁ ପତଳା ଖଣ୍ଡ କରନ୍ତୁ।Slice pumpkin thin.
ହଳଦୀ ଓ ଲୁଣ ଲଗାନ୍ତୁ।Apply turmeric and salt.
ତେଲରେ ଭାଜନ୍ତୁ।Fry in oil until golden.

ମଣ୍ଡି ଦାମ ଦେଖନ୍ତୁ →See mandi prices →

କଲରା ଭଜାBitter Gourd Fry

ଭଜାBhaja ଲୋହ ଭରପୂରIron-rich ହଜମ ପାଇଁ ଭଲGood for digestion

20ମିmin

କଲରାBitter gourd୨ ଟା2 medium
ହଳଦୀTurmeric୧/୪ ଚାମଚ1/4 tsp
ସୋରିଷ ତେଲMustard oil୩ ଚାମଚ3 tbsp

କଲରା ପତଳା ଖଣ୍ଡ କରି ଲୁଣ ଲଗାଇ ୧୦ ମିନିଟ ରଖନ୍ତୁ।Slice bitter gourd thin, salt for 10 min.
ପାଣି ଛାଣି ହଳଦୀ ଲଗାନ୍ତୁ।Drain, add turmeric.
ତେଲରେ ଖରାପ ଭାଜନ୍ତୁ।Deep fry until crispy.

ମଣ୍ଡି ଦାମ ଦେଖନ୍ତୁ →See mandi prices →

ଭେଣ୍ଡି ଭଜାOkra Fry

ଭଜାBhaja ହଜମ ପାଇଁ ଭଲGood for digestion ଆଖି ପାଇଁ ଭଲGood for eyes

15ମିmin

ଭେଣ୍ଡିOkra୨୫୦ ଗ୍ରାମ250g
ହଳଦୀTurmeric୧/୪ ଚାମଚ1/4 tsp
ସୋରିଷ ତେଲMustard oil୩ ଚାମଚ3 tbsp

ଭେଣ୍ଡି ଧୋଇ ଶୁଖାଇ ଖଣ୍ଡ କରନ୍ତୁ।Wash okra, dry and chop.
ତେଲରେ ହଳଦୀ ସହ ଭାଜନ୍ତୁ।Fry in oil with turmeric.
ଖରାପ ହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଭୁଜନ୍ତୁ।Cook until crispy.

ମଣ୍ଡି ଦାମ ଦେଖନ୍ତୁ →See mandi prices →

ପଟଳ ଭଜାPointed Gourd Fry

ଭଜାBhaja ହଜମ ପାଇଁ ଭଲGood for digestion

12ମିmin

ପଟଳPointed gourd୨୫୦ ଗ୍ରାମ250g
ହଳଦୀTurmeric୧/୪ ଚାମଚ1/4 tsp
ସୋରିଷ ତେଲMustard oil୩ ଚାମଚ3 tbsp

ପଟଳ ଲମ୍ବା ଖଣ୍ଡ କରନ୍ତୁ।Slice pointed gourd lengthwise.
ହଳଦୀ ଓ ଲୁଣ ଲଗାନ୍ତୁ।Apply turmeric and salt.
ତେଲରେ ଭାଜନ୍ତୁ।Fry in oil.

ମଣ୍ଡି ଦାମ ଦେଖନ୍ତୁ →See mandi prices →

ଲାଉ ଭଜାBottle Gourd Fry

ଭଜାBhaja ହଜମ ପାଇଁ ଭଲGood for digestion ସସ୍ତା ଓ ପୁଷ୍ଟିକରCheap & nutritious

15ମିmin

ଲାଉBottle gourd୧/୨ ଟା1/2 medium
ସୋରିଷ ତେଲMustard oil୨ ଚାମଚ2 tbsp
ପଞ୍ଚ ଫୁଟଣPanch phutana୧/୨ ଚାମଚ1/2 tsp

ଲାଉ ଖୋସା ଛଡ଼ାଇ ଖଣ୍ଡ କରନ୍ତୁ।Peel and chop bottle gourd.
ତେଲରେ ପଞ୍ଚ ଫୁଟଣ ଫୁଟାନ୍ତୁ।Temper panch phutana in oil.
ଲାଉ ପକାଇ ନରମ ହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ।Add bottle gourd and cook until tender.

ମଣ୍ଡି ଦାମ ଦେଖନ୍ତୁ →See mandi prices →

ଶିମ୍ବ ଭଜାFlat Beans Fry

ଭଜାBhaja ହଜମ ପାଇଁ ଭଲGood for digestion ପ୍ରୋଟିନ ଭରପୂରProtein-rich

12ମିmin

ଶିମ୍ବFlat beans୨୫୦ ଗ୍ରାମ250g
ସୋରିଷ ତେଲMustard oil୨ ଚାମଚ2 tbsp
ପଞ୍ଚ ଫୁଟଣPanch phutana୧/୨ ଚାମଚ1/2 tsp

ଶିମ୍ବ ଖଣ୍ଡ କରନ୍ତୁ।Chop flat beans.
ତେଲରେ ପଞ୍ଚ ଫୁଟଣ ଫୁଟାନ୍ତୁ।Temper panch phutana in oil.
ଶିମ୍ବ ପକାଇ ଭୁଜନ୍ତୁ।Add beans and stir-fry.

ମଣ୍ଡି ଦାମ ଦେଖନ୍ତୁ →See mandi prices →

ତରକାରୀCurry (9)

ଘଣ୍ଟ ତରକାରୀMixed Vegetable Curry

ତରକାରୀTarkari ହଜମ ପାଇଁ ଭଲGood for digestion ଆଖି ପାଇଁ ଭଲGood for eyes

~₹23

25ମିmin

ଆଳୁPotato୨ ଟା2 medium
ବାଇଗଣBrinjal୧ ଟା1 medium
କଖାରୁPumpkin୧ କପ1 cup
ପଞ୍ଚ ଫୁଟଣPanch phutana୧ ଚାମଚ1 tsp
ନଡ଼ିଆ ବଟାCoconut paste୨ ଚାମଚ2 tbsp

ସବୁ ପାରିବା ଛୋଟ ଖଣ୍ଡ କରନ୍ତୁ।Cut all vegetables into pieces.
ତେଲରେ ପଞ୍ଚ ଫୁଟଣ ଫୁଟାନ୍ତୁ।Temper panch phutana in oil.
ପାରିବା ପକାଇ ଭୁଜନ୍ତୁ।Add vegetables and fry.
ନଡ଼ିଆ ବଟା ଓ ପାଣି ମିଶାଇ ଫୁଟାନ୍ତୁ।Add coconut paste and water, simmer.

ମଣ୍ଡି ଦାମ ଦେଖନ୍ତୁ →See mandi prices →

ସନ୍ତୁଳାSantula (Steamed Vegetables)

ଡାଲିDal ହଜମ ପାଇଁ ଭଲGood for digestion ଆଖି ପାଇଁ ଭଲGood for eyes

~₹16

20ମିmin

ଆଳୁPotato୨ ଟା2 medium
ବାଇଗଣBrinjal୧ ଟା1 medium
କଖାରୁPumpkin୧ କପ1 cup
ହଳଦୀTurmeric୧/୨ ଚାମଚ1/2 tsp
ପଞ୍ଚ ଫୁଟଣPanch phutana୧ ଚାମଚ1 tsp

ପାରିବା ଛୋଟ ଖଣ୍ଡ କରନ୍ତୁ।Cut vegetables into pieces.
ହଳଦୀ, ଲୁଣ ଓ ଅଳ୍ପ ପାଣି ସହ ଢାଙ୍କି ରାନ୍ଧନ୍ତୁ।Cook covered with turmeric, salt, and little water.
ସୋରିଷ ତେଲରେ ପଞ୍ଚ ଫୁଟଣ ଫୁଟାଇ ଉପରେ ଢାଳନ୍ତୁ।Temper panch phutana in mustard oil and pour over.

ମଣ୍ଡି ଦାମ ଦେଖନ୍ତୁ →See mandi prices →

ଫୁଲକୋବି ତରକାରୀCauliflower Curry

ତରକାରୀTarkari ହଜମ ପାଇଁ ଭଲGood for digestion ଆଖି ପାଇଁ ଭଲGood for eyes

~₹15

25ମିmin

ଫୁଲକୋବିCauliflower୧ ଟା1 head
ଆଳୁPotato୧ ଟା1 medium
ଟମାଟୋTomato୧ ଟା1 medium
ପଞ୍ଚ ଫୁଟଣPanch phutana୧ ଚାମଚ1 tsp

ଫୁଲକୋବି ଫୁଲ ଓ ଆଳୁ ଖଣ୍ଡ କରନ୍ତୁ।Break cauliflower into florets, cut potato.
ତେଲରେ ଫୁଟାଇ ଭୁଜନ୍ତୁ।Temper and fry.
ଟମାଟୋ ଓ ପାଣି ପକାଇ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ।Add tomato and water, cook.

ମଣ୍ଡି ଦାମ ଦେଖନ୍ତୁ →See mandi prices →

ମିକ୍ସ ଭେଜ ତରକାରୀMixed Veg Curry

ତରକାରୀTarkari ହଜମ ପାଇଁ ଭଲGood for digestion ଆଖି ପାଇଁ ଭଲGood for eyes

~₹16

25ମିmin

ଆଳୁPotato୧ ଟା1 medium
ଫୁଲକୋବିCauliflower୧ କପ1 cup
ଗାଜରCarrot୧ ଟା1 medium
ପିଆଜOnion୧ ଟା1 medium
ଟମାଟୋTomato୧ ଟା1 medium

ସବୁ ପାରିବା ଖଣ୍ଡ କରନ୍ତୁ।Cut all vegetables.
ପିଆଜ ଭୁଜି ଟମାଟୋ ପକାନ୍ତୁ।Fry onion and add tomato.
ପାରିବା ଓ ପାଣି ପକାଇ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ।Add vegetables and water, cook.

ମଣ୍ଡି ଦାମ ଦେଖନ୍ତୁ →See mandi prices →

ଆଳୁ ଟମାଟୋ ତରକାରୀPotato-Tomato Curry

ତରକାରୀTarkari ହଜମ ପାଇଁ ଭଲGood for digestion ଆଖି ପାଇଁ ଭଲGood for eyes

~₹8

20ମିmin

ଆଳୁPotato୩ ଟା3 medium
ଟମାଟୋTomato୨ ଟା2 medium
ପଞ୍ଚ ଫୁଟଣPanch phutana୧ ଚାମଚ1 tsp
ହଳଦୀTurmeric୧/୨ ଚାମଚ1/2 tsp

ଆଳୁ ଖଣ୍ଡ କରନ୍ତୁ।Cut potatoes into pieces.
ତେଲରେ ପଞ୍ଚ ଫୁଟଣ ଫୁଟାଇ ଆଳୁ ଭୁଜନ୍ତୁ।Temper panch phutana, fry potatoes.
ଟମାଟୋ ଓ ପାଣି ପକାଇ ୧୫ ମିନିଟ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ।Add tomatoes and water, cook 15 minutes.

ମଣ୍ଡି ଦାମ ଦେଖନ୍ତୁ →See mandi prices →

ବାଇଗଣ ଆଳୁ ତରକାରୀBrinjal-Potato Curry

ତରକାରୀTarkari ହଜମ ପାଇଁ ଭଲGood for digestion ସସ୍ତା ଓ ପୁଷ୍ଟିକରCheap & nutritious

~₹11

20ମିmin

ବାଇଗଣBrinjal୨ ଟା2 medium
ଆଳୁPotato୨ ଟା2 medium
ପଞ୍ଚ ଫୁଟଣPanch phutana୧ ଚାମଚ1 tsp

ବାଇଗଣ ଓ ଆଳୁ ଖଣ୍ଡ କରନ୍ତୁ।Cut brinjal and potato into pieces.
ତେଲରେ ଫୁଟାଇ ଭୁଜନ୍ତୁ।Temper and fry in oil.
ପାଣି ପକାଇ ନରମ ହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ।Add water and cook until tender.

ମଣ୍ଡି ଦାମ ଦେଖନ୍ତୁ →See mandi prices →

ବନ୍ଧାକୋବି ଆଳୁCabbage-Potato Curry

ତରକାରୀTarkari ହଜମ ପାଇଁ ଭଲGood for digestion ସସ୍ତା ଓ ପୁଷ୍ଟିକରCheap & nutritious

~₹9

20ମିmin

ବନ୍ଧାକୋବିCabbage୧/୨ ଟା1/2 head
ଆଳୁPotato୨ ଟା2 medium
ପଞ୍ଚ ଫୁଟଣPanch phutana୧ ଚାମଚ1 tsp

ବନ୍ଧାକୋବି ଖଣ୍ଡ ଓ ଆଳୁ ଖଣ୍ଡ କରନ୍ତୁ।Shred cabbage and cut potatoes.
ତେଲରେ ଫୁଟାଇ ଭୁଜନ୍ତୁ।Temper and fry.
ଢାଙ୍କି ୧୦ ମିନିଟ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ।Cover and cook 10 minutes.

ମଣ୍ଡି ଦାମ ଦେଖନ୍ତୁ →See mandi prices →

କଖାରୁ ତରକାରୀPumpkin Curry

ତରକାରୀTarkari ଆଖି ପାଇଁ ଭଲGood for eyes ହଜମ ପାଇଁ ଭଲGood for digestion

~₹5

20ମିmin

କଖାରୁPumpkin୩ କପ ଖଣ୍ଡ3 cups diced
ପଞ୍ଚ ଫୁଟଣPanch phutana୧ ଚାମଚ1 tsp
ନଡ଼ିଆ ବଟାCoconut paste୨ ଚାମଚ2 tbsp

କଖାରୁ ଖଣ୍ଡ କରନ୍ତୁ।Dice pumpkin.
ତେଲରେ ଫୁଟାଇ ଭୁଜନ୍ତୁ।Temper and fry.
ନଡ଼ିଆ ବଟା ଓ ପାଣି ମିଶାଇ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ।Add coconut paste and water, cook.

ମଣ୍ଡି ଦାମ ଦେଖନ୍ତୁ →See mandi prices →

ଆମ୍ବ ତରକାରୀRaw Mango Curry

ତରକାରୀTarkari ଆଖି ପାଇଁ ଭଲGood for eyes

15ମିmin

କଞ୍ଚା ଆମ୍ବRaw mango୨ ଟା2 medium
ପଞ୍ଚ ଫୁଟଣPanch phutana୧ ଚାମଚ1 tsp
ଗୁଡ଼Jaggery୨ ଚାମଚ2 tbsp

ଆମ୍ବ ଖଣ୍ଡ କରନ୍ତୁ।Cut raw mango into pieces.
ତେଲରେ ଫୁଟାଇ ଆମ୍ବ ଭୁଜନ୍ତୁ।Temper and fry mango.
ଗୁଡ଼, ଲୁଣ ଓ ପାଣି ମିଶାଇ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ।Add jaggery, salt and water, cook.

ମଣ୍ଡି ଦାମ ଦେଖନ୍ତୁ →See mandi prices →

ମାଛFish (6)

ମାଛ ଝୋଳFish Curry

ମାଛFish ପ୍ରୋଟିନ ଭରପୂରProtein-rich ହାଡ଼ ମଜବୁତStrong bones

~₹8

30ମିmin

ମାଛFish୫୦୦ ଗ୍ରାମ500g
ଟମାଟୋTomato୨ ଟା2 medium
ଆଳୁPotato୧ ଟା1 medium
ପିଆଜOnion୧ ଟା1 medium

ମାଛ ହଳଦୀ ଲଗାଇ ଭାଜନ୍ତୁ।Fry fish with turmeric.
ପିଆଜ ଭୁଜି ଟମାଟୋ ପକାନ୍ତୁ।Fry onion and add tomato.
ଆଳୁ ଓ ପାଣି ପକାଇ ଫୁଟାନ୍ତୁ।Add potato and water, boil.
ମାଛ ପକାଇ ୧୦ ମିନିଟ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ।Add fish and cook 10 minutes.

ମଣ୍ଡି ଦାମ ଦେଖନ୍ତୁ →See mandi prices →

ମାଛ କସାDry Fish Curry

ମାଛFish ପ୍ରୋଟିନ ଭରପୂରProtein-rich

~₹10

25ମିmin

ମାଛFish୫୦୦ ଗ୍ରାମ500g
ପିଆଜOnion୨ ଟା2 medium
ଟମାଟୋTomato୧ ଟା1 medium

ମାଛ ଭାଜନ୍ତୁ।Fry fish.
ପିଆଜ ଓ ଟମାଟୋ ଭୁଜନ୍ତୁ।Fry onion and tomato.
ମାଛ ମିଶାଇ ଶୁଖିଲା ରାନ୍ଧନ୍ତୁ।Mix fish and cook dry.

ମଣ୍ଡି ଦାମ ଦେଖନ୍ତୁ →See mandi prices →

ଚିଙ୍ଗୁଡ଼ି ତରକାରୀPrawn Curry

ମାଛFish ପ୍ରୋଟିନ ଭରପୂରProtein-rich ହାଡ଼ ମଜବୁତStrong bones

~₹10

20ମିmin

ଚିଙ୍ଗୁଡ଼ିPrawns୨୫୦ ଗ୍ରାମ250g
ପିଆଜOnion୧ ଟା1 medium
ଟମାଟୋTomato୧ ଟା1 medium
ନଡ଼ିଆ ବଟାCoconut paste୨ ଚାମଚ2 tbsp

ଚିଙ୍ଗୁଡ଼ି ସଫା କରନ୍ତୁ।Clean prawns.
ପିଆଜ ଓ ଟମାଟୋ ଭୁଜନ୍ତୁ।Fry onion and tomato.
ଚିଙ୍ଗୁଡ଼ି ଓ ନଡ଼ିଆ ବଟା ପକାଇ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ।Add prawns and coconut paste, cook.

ମଣ୍ଡି ଦାମ ଦେଖନ୍ତୁ →See mandi prices →

ଶୁଖୁଆ ଭଜାDried Fish Fry

ମାଛFish ପ୍ରୋଟିନ ଭରପୂରProtein-rich ହାଡ଼ ମଜବୁତStrong bones

10ମିmin

ଶୁଖୁଆDried fish୫୦ ଗ୍ରାମ50g
ପିଆଜOnion୧ ଟା1 medium
ସୋରିଷ ତେଲMustard oil୨ ଚାମଚ2 tbsp

ଶୁଖୁଆ ଧୋଇ ଖଣ୍ଡ କରନ୍ତୁ।Wash and break dried fish.
ତେଲରେ ପିଆଜ ଭୁଜନ୍ତୁ।Fry onion in oil.
ଶୁଖୁଆ ପକାଇ ଖରାପ ଭାଜନ୍ତୁ।Add dried fish and fry crispy.

ମଣ୍ଡି ଦାମ ଦେଖନ୍ତୁ →See mandi prices →

ମାଛ ବେସରFish in Mustard Gravy

ମାଛFish ପ୍ରୋଟିନ ଭରପୂରProtein-rich ହାଡ଼ ମଜବୁତStrong bones

30ମିmin

ମାଛ (ରୋହି/ଭାକୁର)Fish (rohu/catla)୫୦୦ ଗ୍ରାମ500g
ସୋରିଷ ବଟାMustard paste୩ ଚାମଚ3 tbsp
ହଳଦୀTurmeric୧/୨ ଚାମଚ1/2 tsp
ପଞ୍ଚ ଫୁଟଣPanch phutana୧ ଚାମଚ1 tsp

ମାଛ ହଳଦୀ ଓ ଲୁଣ ଲଗାଇ ୧୦ ମିନିଟ ରଖନ୍ତୁ।Marinate fish with turmeric and salt for 10 min.
ସୋରିଷ ତେଲରେ ମାଛ ଭାଜନ୍ତୁ।Fry fish in mustard oil.
ସେହି ତେଲରେ ପଞ୍ଚ ଫୁଟଣ ଫୁଟାନ୍ତୁ।Temper panch phutana in same oil.
ସୋରିଷ ବଟା ଓ ପାଣି ମିଶାଇ ଫୁଟାନ୍ତୁ।Add mustard paste and water, boil.
ମାଛ ପକାଇ ୧୦ ମିନିଟ ଧିମା ଆଞ୍ଚରେ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ।Add fish and simmer 10 minutes.

ମଣ୍ଡି ଦାମ ଦେଖନ୍ତୁ →See mandi prices →

ମାଛ ଭଜାFried Fish

ମାଛFish ପ୍ରୋଟିନ ଭରପୂରProtein-rich ହାଡ଼ ମଜବୁତStrong bones

15ମିmin